पनीर मसाला रैसिपि, भारत की सबसे अछि रैसिपि मानी जाती है। और भारत मे डिनर और पार्टी के लिये भी आप बना सकते है।
पनीर मसाला रैसिपि को बनाना काफी आसान है और उसे तंदूरी रोटी और नान के साथ भी खा सकते है।
250 gms पनीर, 2 मीडियम प्याज़, 2 टमाटर, 1 चमच अदरक और लसन का पेस्ट, 2 हरी मिर्च, दहि, 1 चमच मिर्च पाउडर (छोटा चमच)
पनीर मसाला की सामग्री
1 चमच धनिया पाउडर (छोटा चमच), हल्दी पाउडर (आधा चमच), 1 तेज पत्ता, 1 एलायची (बड़ी), 1 एलायची (छोटी), नमक (स्वादानुशर), और तेल
3 साबुत लाल मिर्च, 1 चमच साबुत धनिया (बड़ी चमच), और 1 चमच जीरा
पहले पनीर को टुकड़े मे काट लीजिये, उसमे दहि, लाल मिर्च, हल्दी, धनिया पाउडर, और नमक डालकर मिक्ष कर दे।
पनीर मसाला बनाने की विधि
पनीर मैरिनेट हो रहा तब तक आप मसाले को मिक्षर मे पीसकर तयार कर लो। और उसके बाद कड़ाही मे तेल डालकर पनीर के टुकड़े को फ्राय कर ले।
फ्राय होने के बाद बड़ी एलायची और छोटी एलायची को हल्के से भुने, और प्याज़ डाल दीजिये। प्याज ब्राउन हो जाये तो उस पर अदरक और लसन का पेस्ट डालिये।
और उसके ऊपर धनिया पाउडर, हल्दी, लाल मिर्च पाउडर और टमाटर डालिए और थोड़ी देर उसको भुनिये। और थोड़ा सा पनि डालकर ग्रेवी को पकाए।
पक जाने के बाद पनीर के टुकड़े को मिक्स करे, और अब उस पर गरम मसाला और तयार किया गया मसाला मिलाए। ये बन गई हमारी पनीर मसाला रैसिपि।